• 250 g makaronu cienkie wstążki
• 50 g masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
• pół szklanki startego jabłka
• pół szklanki startej marchewki
• pół cukini pokrojonej w długie, cienkie laseczki
• mała cebula pokrojona w piórka
• 3 łyżki miodu, najlepiej grycznego
• szczypta gałki muszkatołowej

Zanim ugotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedzimy go i ułożymy na talerzach – przyrządzamy marchewkowy cymes. Najpierw podsmażamy na oliwie marchewkę z gałką, potem dodajemy cebulę, następnie cukinię, jabłka i na koniec przyprawiamy całość miodem i masłem. Mieszamy delikatnie i nakładamy chrupiące słodkie warzywa równomiernie na parujący makaron. Mieszamy go łyżką tylko raz, z góry na dół, żeby nie zburzyć harmonii kolorów, smaku i kształtów. To danie ma pastelową barwę i smakuje wybornie z owocową sałatką, podaną przed posiłkiem.