Czas przyrządzania: 5 min
Liczba porcji: 2

Składniki:

• pół szklanki kaszy gryczanej ugotowanej na sypko z odrobiną soli i oliwy z oliwek 
• 4 jajka
• 3 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku
• ewentualnie koperek lub zielona pietruszka do przybrania

Ugotowaną kaszę wrzucamy na patelnię z roztopionym masłem i rozgarniamy tak, by powstały w środku dwa puste miejsca, w które wbijamy ostrożnie jajka. Posypujemy je solą oraz pieprzem i podgrzewamy pod przykryciem na wolnym ogniu, aż jajka zetną się w takim stopniu, w jakim lubimy najbardziej. Jeśli zależy nam na czasie, kaszę możemy ugotować poprzedniego dnia. Po takim śniadaniu, połączonym z porcją surowych lub ugotowanych na parze warzyw, czujemy sytość przez kilka godzin!

Ciekawostka:

Kaszę gryczaną wytwarza się z gryki, która tak naprawdę należy do roślin rdestowatych i ma więcej wspólnego z rabarbarem i szczawiem niż z pszenicą czy żytem. Ziarna gryki powstają na podobnej zasadzie jak zielone pestki na truskawce.