Spożywanie mleka i produktów mlecznych przynosi wiele korzyści zdrowotnych dzieciom oraz osobom dorosłym. Najmłodszym dostarczają składników potrzebnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju kości. Natomiast osoby dorosłe, których dieta jest bogata w mleko i produkty mleczne, mogą dzięki temu zmniejszyć ryzyko ubytku masy kostnej w późniejszym wieku. Produkty mleczne dostarczają składników odżywczych istotnych dla zdrowia, do których należą: wysokowartościowe białko, wapń, potas, witaminy z grupy B oraz D.

Korzyści zdrowotne

• Dieta bogata w mleko i produkty mleczne korzystnie wpływa na budowę i utrzymanie masy kostnej w ciągu całego życia. Dzięki temu może przyczyniać się do obniżenia ryzyka wystąpienia osteoporozy.
• Spożywanie produktów mlecznych jest szczególnie ważne dla zdrowia kości w dzieciństwie i w okresie dojrzewania, kiedy budowana jest masa kostna.
• Mleko i produkty mleczne stanowią niezbędny element zbilansowanej diety.
• Część produktów mlecznych jest wzbogacona w dodatkowe składniki, które należy indywidualnie dobrać do swoich potrzeb zdrowotnych i żywieniowych.

Składniki odżywcze

WAPŃ
Wapń jest niezbędny do prawidłowego wzrostu i budowy kości, a także do utrzymywania masy kostnej. Mleko i produkty mleczne stanowią główne źródło wapnia, dlatego ich obecność w codziennej diecie może wpływać korzystnie na masę kostną. Od stopnia nasycenia kości wapniem w okresie młodzieńczym zależy osiągnięcie rezerwy mineralnej chroniącej przed nadmierną utratą tkanki kostnej związaną z wiekiem. Przykładowo zapotrzebowanie na wapń u młodzieży w wieku 13-15 lat wynosi 1300 mg dziennie. Taka ilość wapnia znajduje się w:

• niewiele ponad litrze mleka krowiego lub maślanki
• 5 średnich opakowaniach jogurtu (750 g)
• 1,4 kg twarogu lub sera homogenizowanego
• ok. 160 gramów sera żółtego Gouda
• 400 g sardynek w oleju

BIAŁKO
Białko wysokowartościowe, obecne w mleku i produktach mlecznych, stanowi źródło aminokwasów niezbędnych, które są elementem budulcowym wszystkich tkanek organizmu


WITAMINA D
Funkcją witaminy D w organizmie jest utrzymanie prawidłowego stężenia wapnia i fosforu, a tym samym wspomaganie budowy kości. Dobrym źródłem tego składnika odżywczego jest mleko, produkty mleczne oraz produkty wzbogacone w witaminę D, np. serki, jogurty.