Margaryna jest nie tylko popularnym produktem na krajowym rynku, ale także ma uznanie na arenie międzynarodowej. Zwiększające się spożycie tłuszczów roślinnych w stosunku do tłuszczów zwierzęcych jest zgodne ze współczesnymi rekomendacjami w zakresie prawidłowego żywienia i jest skutkiem rosnącej świadomości konsumentów na temat właściwości zdrowotnych olejów i tłuszczów roślinnych.

Dane ekonomiczne:

• Polska jest największym eksporterem margaryny w Europie. Eksport (192 tys. ton) stanowi połowę całej produkcji margaryn w Polsce (339 tys. ton w 2022 r.)
• Polska jest trzecim największym producentem margaryny w Europie – udział polskiej produkcji wynosi 14% ogólnej produkcji UE
• W Polsce produkuje się więcej margaryny (339 tys. ton) niż masła (250 tys. ton)
• Eksport margaryny z Polski wzrósł ok. 15%, z 170 tys. ton w 2021 r. do 192 tys. ton w 2022 r.
• Produkcja margaryny w Polsce wzrosła o 10% (2021-2022)[1]

Polska jest trzecim największym producentem margaryny w Unii Europejskiej (po Belgii i Niemczech). Belgia, Niemcy i Polska łącznie zapewniają 47% unijnej produkcji margaryny. Kolejne miejsca pod względem produkcji tego tłuszczu zajmują: Niderlandy, Włochy, Szwecja i Hiszpania.

Jednocześnie Polska jest największym eksporterem margaryny w UE. W 2021 r. z naszego kraju wyeksportowano 170 tys. ton margaryny, a w 2022 r. było to już 192 tys. ton, podczas gdy drugi unijny eksporter – Niderlandy - wyeksportował 128 tys. ton, zaś trzeci – Belgia – 13 tys. ton. Rozwijający się eksport stanowi ważny element polskiego handlu zagranicznego, przyczyniając się do wzrostu gospodarczego kraju.

Polska produkcja nowoczesnych margaryn odznacza się najwyższą jakością i dbałością o zdrowie konsumentów. Kategoria ta od wielu już lat w większości charakteryzuje się znikomą zwartością tłuszczów trans (TFA)[2] i spełnia wymagania w zakresie górnego limitu TFA przyjętego rozporządzeniem Komisji Europejskiej w wysokości 2 g/100 g tłuszczu[3].

Uzyskanie takich wyników eksportowych nie byłoby możliwe bez krajowej bazy surowcowej. Polska jest trzecim największym, po Niemczech i Francji, producentem oleju rzepakowego w Unii Europejskiej. Szacuje się, że produkcja oleju rzepakowego w 2023 r. mogła sięgnąć 1,5 mln ton, z czego produkcja oleju rzepakowego rafinowanego – 550 tys. ton [4].

„Poznaj dobre tłuszcze!" to program informacyjno-edukacyjny zainicjowany przez Polską Federację Producentów Żywności Związek Pracodawców. Jego celem jest promocja walorów zdrowotnych tłuszczów roślinnych, w tym margaryn nowej generacji oraz obalanie mitów żywieniowych i przedstawianie faktów opartych na badaniach naukowych. Obiektywne i aktualne informacje na temat tłuszczów roślinnych oraz ich miejsca w codziennej diecie przekazywane są za pomocą portalu internetowego www.dobretluszcze.pl. Podstawa merytoryczna portalu, czyli sekcja "Wszystko o tłuszczach" z zakładkami "W sklepie", "W kuchni" oraz "W diecie" została opracowana przez Polskie Towarzystwo Dietetyki, zaś do bieżącej współpracy zapraszani są eksperci z zakresu nauk o żywności i żywieniu.

[1] Opracowanie Biura Analiz i Strategii KOWR na podstawie danych Faostat, wstępnych danych Ministerstwa Finansów, danych GUS i IERiGŻ-PIB.

[2] Okręglicka K, Mojska H, Jarosz M, Jarosz A, Skład kwasów tłuszczowych, w tym izomerów trans nienasyconych kwasów tłuszczowych w wybranych tłuszczach spożywczych dostępnych w Polsce, Żywienie człowieka i metabolizm 2017; 1:5-17.

[3] https://eur-lex.europa.eu/legal-content/PL/TXT/PDF/?uri=CELEX:32019R0649

[4] Dane PSPO