Z tego powodu większość substancji dodatkowych i aromatów jest wprowadzana do obrotu w systemie tzw. business to business, czyli jest sprzedawana przedsiębiorcom wytwarzającym żywność jako substancje dodatkowe, aromaty lub preparaty złożone (zawierające m.in. substancje dodatkowe i aromaty) nieprzeznaczone dla konsumenta finalnego. Niektóre substancje dodatkowe lub aromaty są jednak również wprowadzane do obrotu detalicznego z przeznaczeniem stosowania do żywności bezpośrednio przez konsumenta.

Polecamy lekturę artykułu, który dla czytelników kwartalnika "Food-Lex" opracowała Joanna Gajda-Wyrębek – Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy.

Kwartalnik "Food-Lex" nr 3/2023 >>