Opublikowane zostały nowe Nordyckie Zalecenia Żywieniowe (NNR2023). Zalecenia te stanowią podstawę naukową dla krajowych wytycznych i zaleceń żywieniowych w krajach nordyckich i bałtyckich. NNR2023 są efektem pięcioletniej pracy kilkuset badaczy i ekspertów w największym i najbardziej globalnym projekcie współpracy nordyckiej.

Obecna, szósta edycja NNR po raz pierwszy w historii przedstawia rekomendacje nie tylko dotyczące tego, jaka żywność jest dobra dla zdrowia konsumentów, ale także tego, co jest dobre dla środowiska. Ponadto, zaktualizowano dietetyczne wartości referencyjne dla składników odżywczych, wiele składników odżywczych otrzymało wartości referencyjne po raz pierwszy, a w porównaniu z poprzednimi edycjami przeanalizowano znacznie więcej grup żywności. Dzięki temu NNR2023 stały się najobszerniejszymi jak dotąd zaleceniami żywieniowymi.

NNR2023 zaleca:

• Dietę głównie roślinną, bogatą w warzywa, owoce, jagody, rośliny strączkowe, ziemniaki i produkty pełnoziarniste
• Duże spożycie ryb i orzechów.
• Umiarkowane spożycie niskotłuszczowych produktów mlecznych.
• Ograniczone spożycie czerwonego mięsa i drobiu.
• Minimalne spożycie przetworzonych produktów, mięsa, alkoholu i żywności przetworzonej zawierającej duże ilości tłuszczów, soli i cukru.

Pełna treść zaleceń NNR2023 dostępna jest na stronie: https://pub.norden.org/nord2023-003/