Członkowie IFBA zobowiązali się do wdrożenia globalnie ustalonych celów w zakresie redukcji sodu w żywności przetworzonej. Zobowiązanie dotyczy redukcji sodu w globalnych portfolio do 2025 i 2030 roku w kluczowych kategoriach produktów, które są często spożywane i mają istotny wpływ na spożycie sodu w ramach poszczególnych kategorii produktów.

Podsumowanie najważniejszych kwestii wynikających ze zobowiązania:

• Cele zobowiązania obejmują 14 kategorii i 40 podkategorii, reprezentujących największe udziały w światowym spożyciu sodu w produkowanej żywności;
• Biorąc pod uwagę różnorodność produktów, każdy z członków IFBA zobowiązał się do stworzenia własnej listy „kluczowych kategorii” w ramach zobowiązania, które obecnie stanowią około 75% całkowitej wielkości sprzedaży (w tonach) ich portfolio żywności;
• Wartości docelowe są ustalone dla miligramów sodu na 100 g produktu w postaci gotowej/gotowej do spożycia;
• Członkowie IFBA będą składać sprawozdania roczne (pierwsze sprawozdanie w III kwartale 2023 r., z punktem wyjścia określonym w III kwartale 2021 r.) w sposób anonimowy.

Szczegółowe informacje na temat globalnego zobowiązania IFBA do redukcji zawartości sodu>>