Podstawowym celem organizowanej konferencji jest prezentacja oraz promocja wyników uzyskanych w związku z realizacją Projektu realizowanego w ramach Programu Operacyjnego Innowacyjna Gospodarka, Priorytet 1. Badania i rozwój nowoczesnych technologii, Działanie 1.3. Wsparcie projektów B+R na rzecz przedsiębiorców realizowanych przez jednostki naukowe, Poddziałanie 1.3.1. Projekty rozwojowe pt. Optymalizacja produkcji wołowiny w Polsce, zgodnie ze strategia „od widelca do zagrody” (ProOptiBeef).