Wzrost ominie tylko rynek wódki. Tak Puls Biznesu pisał w ubie­głym roku. Prognoza nie tyl­ko się sprawdziła, ale również pozostała aktualna na 2015 r. Akcyza podwyższona od po­czątku 2014 r. będzie dalej zbierać żniwa - uważają pro­ducenci mocnych trunków. Do listopada (to ostatnie dane GUS) produkcja wódki skur­czyła się o 22 proc.

Nie spełnił się natomiast scenariusz spadku konsumpcji wieprzowi­ny. Rynek nawet wzrósł o 3 kg na głowę, a zakłady przetwórcze liczą na konty­nuację tego trendu. Rynek wołowiny pozostał stabilny, ale w związku ze zniesieniem decyzji zakazu uboju rytualnego w tym roku produkcja powinna jednak rosnąć znacznie szybciej. Będzie to też dobry rok dla drobiu, choć akurat w tym segmencie mię­snego rynku to nie nowość. W branży mięsnej można też spodziewać się fali przejęć.

Wielkie zmiany, których skutkiem powinna być kon­solidacja sektora, czekają polskie i unijne mleczarstwo. W kwietniu zniknie system kwot mlecznych, dzięki cze­mu każdy kraj będzie produkował do woli. Większa podaż powinna więc spowodować spadek cen nie tylko mleka, ale też produktów mlecznych.

Największym ciosem dla branży, którego skutki będą wciąż odczuwalne w 2015 r., jest rosyjskie embargo. Wielu producentów nadal nie zna­lazło odbiorców, którzy wy­pełniliby lukę. W związku z wirusem afrykańskiego po­moru świń liczne rynki pozaunijne wciąż są zamknięte dla polskiej wieprzowiny. Weterynarze będą musieli powalczyć o ich ponowne otwarcie, a firmy spożywcze - o dobre imię w Czechach, które wprowadzają coraz to nowe przepisy wymierzone przeciwko polskiej żywności.

(Więcej w: Puls Biznesu 7.01.2015 r.)