Konferencja organizowana jest pod hasłem: "Odżywianie i zdrowie przez cały cykl życia - Nauka dla europejskiego konsumenta" i ma na celu wymianę najnowszych informacji naukowych w zakresie nauk żywieniowych.

Główne bloki tematyczne:

1. Żywność i składniki żywności, diety, wytyczne żywieniowe
2. Postępy w badaniach żywieniowych, metodologii i projektach
3. Różne typy metabolizmu
4. Żywienie, zdrowie publiczne, choroby przewlekłe
5. Jakość, bezpieczeństwo żywności, zrównoważona produkcja, kwestie konsumenckie i polityczne