Kolejna konferencja zorganizowana przez Polską Federację Producentów Żywności Związek Pracodawców poświecona była urzędowej kontroli żywności. Tym razem została zorganizowana wspólnie z kancelarią prawniczą DENTONS.

Otwarcia konferencji dokonał Andrzej Gantner - dyrektor generalny PFPŻ ZP.

Konferencja odbyła się 14 listopada 2013 r. w hotelu Marriott w Warszawie.

Jako pierwsza wystąpiła Pani Renata Grochowska z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno –Epidemiologicznej w Warszawie, która omówiła obowiązujące przepisy dotyczące żywności wzbogacanej zarówno przy imporcie jak i w krajowej produkcji, w tym zasady dokonywania powiadomień o wprowadzeniu wyrobów wzbogacanych po raz pierwszy do obrotu na terenie Polski, a także najczęściej popełniane nieprawidłowości w ich oznakowaniu.

Zwróciła uwagę na podejście inspekcji do stwierdzanych odchyleń zawartości witamin i składników mineralnych względem deklaracji w tabeli wartości odżywczej, z uwzględnieniem wytycznych Komisji Europejskiej.

Podawanie do publicznej wiadomości danych przedsiębiorców lub produktów w związku z zastrzeżeniami jakości lub bezpieczeństwa żywności przedstawił Pan Marcin Tomasik, adwokat z kancelarii prawniczej DENTONS. W swoim wystąpieniu przedstawił uczestnikom konferencji szkoleniowej warunki upublicznienia danych przez inspekcje i urzędy oraz możliwe sposoby przeciwdziałania podawaniu tych danych.

Pani dr Halina Ścieżyńska  z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego - Państwowego Zakładu Higieny przedstawiła wykład zatytułowany „Zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności”. W swojej prezentacji omówiła szczegółowo kryteria mikrobiologiczne żywności w świetle obowiązujących przepisów oraz urzędowy monitoring żywności. W dalszej części prezentacji mówiła również o głównych zmianach dot. rozporządzenia 2073/2005.

Możliwości analityczne Laboratorium J.S. Hamilton Poland w świetle urzędowej kontroli produktów spożywczych omówiły Panie Małgorzata Stachowiak oraz Hanna Wachowska reprezentujące laboratorium J.S. Hamilton Poland S.A.

Pani Małgorzata Stachowiak zaprezentowała doświadczenia Laboratorium w badaniu wybranych zanieczyszczeń chemicznych w żywności. Omówiła szczegółowo źródła skażeń żywności, podział zanieczyszczeń chemicznych żywności, a także metody badań zwracając uwagę na zalety systemu BAX, TEMPO.

W drugiej części prezentacji Pani Hanna Wachowska przedstawiła informacje dotyczące zgodności produktów spożywczych z wymaganiami zdrowotnymi określonymi w przepisach, wybrane wskaźniki fizykochemiczne, wymagania stawiane laboratoriom oraz kontrole jakości badań.

Pan Dariusz Łomowski - Zastępca Dyrektora Departamentu Inspekcji Handlowej w Urzędzie Ochrony Konkurencji i Konsumentów przedstawił szczegółowo temat  pt. „Urzędowa kontrola żywności prowadzona przez Inspekcję Handlową”. Zapoznał uczestników z kompetencjami i zasadami działania Inspekcji Handlowej, w tym dotyczącymi tworzenia planów urzędowej kontroli żywności, a także omówił najczęściej spotykane błędy popełniane przez producentów i dystrybutorów żywności, przytaczając liczne przykłady. Dużą część swojej prezentacji poświęcił kwestiom kwalifikowania stwierdzanych nieprawidłowości na zafałszowania żywności i inne przewinienia w świetle przepisów i praktyki.

Prawa i obowiązki kontrolowanego podczas urzędowych kontroli żywności omówił radca prawny z kancelarii DENTONS – Pan Tomasz Jaworski.

Szczegółowo przedstawił modelowy przebieg inspekcji, prawo do kwestionowania poszczególnych czynności i nakazów inspektora w toku trwania inspekcji, obowiązki przedstawiania danych przez kontrolowanego, znaczenie protokołu inspekcji i możliwości kształtowania jego treści, a także wybrane zagadnienia charakterystyczne dla poszczególnych rodzajów inspekcji. W swojej prezentacji podał szereg przykładów zaczerpniętych z wydanych wyroków sądowych.

Konferencję prowadziła Pani Dorota Kozłowska – Dyrektor ds. Legislacji Polskiej Federacji Producentów Żywności Związku Pracodawców.

Konferencja cieszyła się bardzo dużym zainteresowaniem słuchaczy, o czym świadczyła  liczba pytań zadawanych prelegentom po każdym wykładzie oraz żywa dyskusja - również podczas przerw.

Partner Merytoryczny:

• Kancelaria DENTONS

 Partnerzy Strategiczni PFPZ ZP:

• Det Norske Verits  Bussiness Assurance Poland Sp. z o. o.
• J.S. Hamilton Poland S.A.
• Mercedes - Benz Warszawa Sp. z o.o.
• Kancelaria DENTONS

• Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

 Patroni konferencji PFPZ ZP:

• Związek Polskich Przetwórców Mleka
• Krajowa Unia Producentów Soku
• Związek Polskie Mięso
• Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP