W zależności od publikacji do jakiej sięgniemy, podana zawartość kofeiny w tych samych produktach spożywczych będzie nieco inna. Dzieje się tak przede wszystkim ze względu na różnice w wielkościach referencyjnych wykorzystanych do analizy (np. pojemność filiżanki). Wpływ będzie miała również metoda użyta do analizy, a także sposób przyrządzenia samego napoju (np. w przypadku badania zawartości kofeiny w kawie istotne jest czy analizujemy kawę parzoną po turecku czy z ekspresu ciśnieniowego).

Prawo żywnościowe Unii Europejskiej reguluje kwestie sposobu podawania konsumentom informacji o zawartości kofeiny w produktach spożywczych, m.in. treści umieszczane na etykietach.

Więcej informacji w nr 4, listopad 2013 r. kwartalnika Food-Lex.