Przetworzone owoce i warzywa - przegląd dorobku i prac Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO

Normy dla przetworzonych owoców i warzyw były jednymi z pierwszych dokumentów opracowanych przez Komisję Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO (Codex Alimentarius Commission).

W 2011 r. zakres prac Komitetu został poszerzony o soki i nektary z owoców i warzyw, jednakże normy dla tych produktów nie były jeszcze przedmiotem prac CCPFV.

Więcej w numerze kwartalnika "Food-Lex" 4/2017, dostęp dla prenumeratorów>>