Enzymy spożywcze – stan prawny w Unii Europejskiej

Dotychczas w niektórych Krajach Członkowskich są krajowe akty prawne dotyczące enzymów, natomiast większość enzymów jest traktowana jako substancje pomocnicze w przetwórstwie, a zatem enzymy te są wyłączone  z legislacji UE. Ta sytuacja powoduje bariery w handlu pomiędzy Krajami Członkowskimi. Rozporządzenie 1332/2008  ma na celu ochronę zdrowia i interesów konsumenta, zapewnienie uczciwych zasad handlu w odniesieniu do enzymów stosowanych lub przeznaczonych do stosowania w żywności oraz ustanowienie przepisów dotyczących  enzymów, w tym określających  warunki stosowania enzymów w produkcji żywności, nawet jako substancje pomocnicze w przetwórstwie.

Więcej w numerze kwartalnika "Food-Lex" 1/2017, dostęp dla prenumeratorów>>