Podstawa obliczenia referencyjnej wartości GDA:
- 6 g (w przeliczeniu na sól) = 2,4 g/dziennie sodu (Eurodiet)
Dla równoważników soli, które są również czasami stosowane przy podawaniu wartości odżywczych w celu przedstawienia zawartości sodu w produkcie w sposób zrozumiały dla konsumenta, ustalono, że wartość 2,4 g będzie referencyjną wartością GDA zalecaną przez CIAA dla sodu, przy czym producenci będą podawać równoważniki soli na etykietach zgodnie z odpowiednimi przepisami.
Wartość równoważnika soli można ustalić w następujący sposób: sód x 2.5 = równoważnik soli (zawiera sód z chlorku sodu, a także z innych źródeł takich jak dwuwęglan sodu lub azotan sodu).
|