Pod koniec kwietnia po raz czwarty obchodzony był Europejski Dzień Śniadania. Pierwsze obchody związane były ze startem europejskiej kampanii społecznej „Make time for breakfast". Ma ona zachęcić Europejczyków do codziennego śniadania, ale też zmobilizować unijnych decydentów do działań kształtujących prawidłowe nawyki żywieniowe. Z okazji dnia śniadania eksperci Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie tłumaczyli, dlaczego ten poranny posiłek jest tak ważny. 

Śniadanie ma niekorzystną pozycję. Poranny pośpiech powoduje, że nie jemy go wcale, jemy w małym zakresie lub w biegu - mówił prof. Mirosław Jarosz, dyrektor IŻŻ. - Jeśli uwzględnimy, że nie powinno się jeść na 2-3 godziny przed snem, to śniadanie spożywane jest po najdłuższej przerwie w ciągu doby. A przecież w momencie obudzenia się wzrasta nam praca serca, przyspiesza perystaltyka jelit. Całe ciało jest przygotowane na to, żebyśmy zjedli. Te pierwsze 30 mln po obudzeniu jest małym szokiem dla organizmu, który musi przejść ze stanu spoczynku do aktywności. Zmienia się cały układ hormonalno-nerwowy. Śniadanie ma dostarczyć organizmowi energii i składników odżywczych zgodnie z piramidą żywienia i zaleceniami żywieniowymi.

Jedzenie śniadania dzieciom i młodzieży umożliwia harmonijny rozwój intelektualny i fizyczny. Zmniejsza ryzyko rozwoju otyłości od 20 do 30 proc.! Dane te dotyczą nie tylko najmłodszych, choć u nich śniadanie odgrywa znacznie ważniejszą rolę niż u dorosłych. Śniadanie bardzo poprawia nasze funkcje poznawcze. Po posiłku organizm ma dostęp do glukozy znajdującej się w krwi. Ma to kolosalne znaczenie dla mózgu. Codzienne jedzenie dobrych śniadań poprawia pamięć krótkotrwałą i epizodyczną. W dłuższym okresie następuje też poprawa naszego stanu odżywienia (nie należy go mylić z masą ciała).

(Więcej w: Gazeta Wyborcza 6.05.2015)